康師傅方便面或全線漲價！快消巨頭的日子也不好過了？

原創

5月16日，一則「康師傅方便面即將全線上漲」的消息在網絡上不胫而走，一度衝上微博熱搜，引發廣泛關注。

有經銷商表示，「康師傅方便面要漲價了，廠家業務員已經開始口頭通知，進行預熱。此次漲價會覆蓋康師傅方便面「全線產品」。

至於漲價的由頭，則是「配方升級」。據該經銷商披露，一周前進貨的康師傅袋裝方便面已經更換了包裝，在原來的包裝基礎上加印「升級啦，雞蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料」的標語，包裝的左下角也打上了「建議零售價3元」的字樣。而此前，康師傅袋裝和桶裝面在其超市里的售價分别為2.8元和4.5元。

漲價的消息一出，有網友直呼「泡面也快吃不起了」；也有很多網友不以為然，表示「漲吧，漲得和螺蛳粉、麻辣燙一個價，更沒人吃了」......

實際上，類似的漲價戲碼，康師傅已經進行過多次。早在2021年，公司對其旗下20%的方便面產品線進行了提價。到2022年，康師傅再次對袋裝方便面、經典的桶裝等部分熱銷產品進行了不同程度的提價。受益於售價上調，同年康師傅方便面收益實現了4.17%的同比增長。

嘗到提價的甜頭後，康師傅在飲料板塊採取了相似的策略。去年11月，市場上就傳出了康師傅飲品即將漲價的消息，當時的海報明確指出，1L裝的茶/果汁系列建議零售價將不低於5元/瓶。到了今年一季度，康師傅正式對旗下多款1L裝茶/果汁飲料進行了提價，包括備受歡迎的冰紅茶、綠茶、茉莉蜜茶等，其零售價由原先的4元上調至5元。

業内人士表示，此次漲價雖是康師傅主動作為，但也可能是面對市場變化的無奈之舉。

近年來，鑒於原材料、人工等生產成本，以及廠家生產配方升級和運輸物流等費用增加所帶來的壓力，「漲價」成為食品行業的「熱詞」。

康師傅屢次提價的背後，也是出於同樣的考量。一方面是為了緩解成本壓力，另一方面則是提高客單價，以保持利潤的穩定。

近年來，康師傅的經營壓力越來越大。財報顯示，康師傅2023年收入804.18億元，同比增速為2.16%，但相較於2021年、2022年的9.56%、6.26%，已經顯著放緩。

尤其是康師傅賴以起家的方便面業務，逐漸呈現萎縮之勢。近年來，隨著外賣行業的迅猛發展，以及螺蛳粉、酸辣粉、自熱火鍋等其他速食產品的興起，消費者選擇越來越多樣化，對傳統方便面的剛性需求顯著降低。

此外，隨著健康飲食觀念的普及，消費者越來越關注食品的營養和健康，而非油炸、高鹽、高熱量的方便面逐漸被視為不健康的選擇。康師傅這家「方便面巨頭」的業績也受到影響。

2023年，康師傅的方便面業務收入同比錄得2.84%的降幅，收益縮水超8.4億元；佔集團比重從2020年的43.64%一路下滑至如今的35.8%，已大大落後於飲品（收入佔比63.34%）。

此外，方便面業務的毛利率在康師傅的各個業務板塊中也是相對較低的。2023年因原材料價格下降及售價有利，使方便面毛利率同比提高3.05個百分點至27%，但仍低於飲品32.1%的毛利率，以及其他業務毛利率49.44%。

通常而言，在面臨銷量持續下滑的危機時，商家普遍會考慮兩種策略：一是通過降價促銷來刺激銷量回升；二是通過漲價來提高忠實消費群體的客單價，挽救業務的毛利率。很顯然，眼下，康師傅選擇了後者。

不過，消費者對價格一直都是很敏感的，此次康師傅方便面全線提價之後，能否給公司帶來積極的影響？這仍然需要時間來觀察和驗證。