11月4日，四川省市場監管局近日印發《四川省預制菜食品安全監督管理辦法（試行）》，旨在規範預制菜生產經營行為，防範食品安全風險，確保預制菜食品安全。《辦法》將於12月1日起施行。生產許可管理章節明確了預制菜生產許可條件、許可範圍、許可類别和審查方案。這些情形不納入預制菜許可範圍：現制現售的預包裝菜肴；中央廚房制作的菜肴；僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的淨菜類食品；速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭等主食類產品；不經加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜。(財聯社)
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